鲍仔炖排骨

道拉德 09-12-29 11:36

1楼

[美食] 鲍仔炖排骨

原料：猪仔排500克鲍鱼仔12只姜块、葱节、精盐、料酒、胡椒粒各适量　　制法：　　1.猪仔排斩成寸长的段，放入加有姜块、葱节、料酒的沸水锅中汆一水捞出，冲洗干净；鲍鱼仔涮洗干净，去净肚肠，并使鲍鱼肉粘附在鲍鱼壳上；胡椒粒拍破。　　　2.取一大砂煲，倒入汆洗净的排骨，掺入适量清水，下胡椒，用大火烧开后，再改小火炖约2小时至汤鲜肉?时，倒入治净的鲍鱼仔，改中火再炖约5分钟，调入少许精盐，即可上桌。　　特点：汤色乳白，鲜香味醇

英镑吾爱

2楼

09-12-29 14:15 回复

谢谢，这个我回日本再做。

在上海老家不能做，做了我妈妈要馋的。。。:L

紫蛇

3楼

09-12-29 14:16 回复

:040: 道拉兄告诉你个秘密如果有图贴个图最好了那样会有食欲的而且可以照着你的图做了如果和你贴的图不一样那就是哪个谁做错了这样吧你先做做好我来品尝不过呢那个排骨要仔细的挑一下了就要那种炖烂了用嘴一吹排骨上的肉自动掉下来这样的最好了不然俺怕把俺的假牙又整没了有次俺太太给俺炖大骨头就是吃完了晚上刷牙发现刚弄的牙没了就在锅碗盆里找吃完的骨头都找了没有:036: 这次可赔了够俺吃多少顿的大骨头啊自从那次后俺再也没吃过骨头了到现在俺的牙还没找到呢不过呢已经换新的了所以以后吃饭得特别小心了尤其是吃骨头 :050:

紫蛇

4楼

09-12-29 14:19 回复

原帖由英镑吾爱于 2009-12-29 14:15 发表谢谢，这个我回日本再做。在上海老家不能做，做了我妈妈要馋的。。。:L

:040: 厨神姐姐你什么时候来的我还以为俺是第一个呢吓俺一跳来无影去无踪的功力又深厚了 :045:

道拉德

5楼

09-12-29 15:40 回复

蛇兄，你可以先用高压锅压一下，再炖，就不会咯你的西班牙了。:lol :lol

紫蛇

6楼

09-12-30 11:43 回复

:040: 高压锅为何物俺家没有俺家只有一个没把的大马勺为了俺的西班牙那俺真得要赚个高压锅了 :051:

紫蛇

7楼

10-01-02 16:07 回复

这个新年也要上去

英镑吾爱

8楼

10-01-07 23:44 回复

原帖由紫蛇于 2009-12-30 11:43 发表为了俺的西班牙那俺真得要赚个高压锅了 :051:

;P ;P ;P 准备下星期做

落叶不落

9楼

10-07-12 15:30 回复

又学一招:lol

baobeier

10楼

10-10-28 11:53 回复

:handshake